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山东酒曲 梁山大曲 梁山酒曲

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中高温包包曲
中温大曲制作过程中,提高挂衣质量的技术因素有制曲原料的基本要求、曲胚水份、入房培养管理、翻曲操作、曲胚表皮水份不足的补救措施。各种因素的协调控制是提高挂衣质量的关键。?.......《查看更多》
发布时间:2016-10-06
清香型酒曲
选择原料、严格工艺和操作,低温制曲是清香型酒曲的典型工艺,一般最高品温不超过50℃(特殊工艺除外)。制曲原料是大麦、豌豆,比例为7: 3;也可用纯小麦或小麦、大麦、豌豆混合制曲。要保持清.......《查看更多》
发布时间:2016-09-22
济宁芝麻香酒曲厂家
目前芝麻香型酒所使用的糖化发酵剂种类为各香型之冠,即有大曲又有麸曲,还有复合生香酵母、酒母及复合细菌曲,河内白曲含有较高的糖化力、发酵力、液化力和较高的酸性蛋白酶活力,而且耐酸,复合酵母.......《查看更多》
发布时间:2016-09-22
山东芝麻香酒曲
山东芝麻香酒曲,一听这名字就能想到由满满的芝麻制造的酒曲,芝麻的香味铺面而来,但大家对于山东芝麻香酒曲的工艺特点知道多少呢?.......《查看更多》
发布时间:2016-09-22
济宁酒曲
酒曲的来源已不可考,关于酒曲的最早文字也许就是周朝作品<< 书经·说命篇>>;中的"若作酒醴,尔惟曲蘖"。从科学原理加以分析,酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的.......《查看更多》
发布时间:2016-10-06
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